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每天吃多少蜂蜜才能润肠养颜?关于蜂蜜的“好处”,营养科医生一文说清(越早知道越好)

蜂蜜是大众心目中的全能食物,相传蜂蜜能美容养颜、润肠通便、止咳、护胃、解酒等,不少人确诊糖尿病后还会产生这样的疑问:得了糖尿病,还能吃蜂蜜吗?每天吃蜂蜜真的“好处多多”?这里,我们把蜂蜜的“好处”以及“糖友”是否能放心吃,一一解释下。

通常,一罐蜂蜜由75.6%的糖类、22%的水分、1.9%的脂肪以及0.4%的蛋白质构成。蜂蜜消化快、吸收也快,对血糖有明显影响。不同花源的蜂蜜成分有些许不同,但主要成分相差无几。蜂蜜的营养成分单一,含糖高,营养价值不高。

1、蜂蜜能润肺止咳吗?

已有研究证实,蜂蜜能止咳,而且蜂蜜的止咳效果可能优于某些止咳药物。蜂蜜止咳机制尚不明确,可能与所含的多种酚类化合物可减轻局部炎症和水肿、甜味物质反射性增加唾液可帮助润滑呼吸道有关。美国儿科学会及美国胸科医师学会推荐,对1岁以上的感冒儿童使用蜂蜜进行止咳,蜂蜜2-5毫升(相当于0.5-1茶匙、0.2-0.5汤匙)直接口服可降低咳嗽频率和程度。

2、蜂蜜能润肠通便吗?

蜂蜜中含有大量果糖,每个人对果糖的吸收利用程度不同,有些人存在果糖不耐受,即不易吸收果糖,果糖长时间停留于肠道,增加肠道内的渗透压,吸引水分进入肠腔从而引起腹泻。

但是想利用蜂蜜水通便,前提是对果糖严重不耐受或食用极大量蜂蜜,对大多数人而言,一杯蜂蜜水达不到通便作用。想要依靠此来通便的“糖友”,也要慎之又慎。

3、蜂蜜能促进伤口愈合吗?

蜂蜜渗透压高、酸度高,且含有过氧化氢,被认为具有广谱抗菌活性。最近一项系统综述评估了蜂蜜对于各类伤口的治疗效果,蜂蜜对于烧伤以及外科术后感染伤口可能获益,对于其他类型的伤口尚无证据支持可获益。

虽然蜂蜜可能有促进伤口愈合的效果,但“糖友”由于疾病的特殊性,所有伤口均应在医生指导下进行处理,如若血糖不稳定,更应至医院进行处理。

4、蜂蜜能美容养颜吗?

《神雕侠侣》中小龙女在断肠崖下16年来以蜂蜜为食,驻颜有术,等到了与杨过的重逢。但这终究只是电视剧片段,现代科学研究暂未证实蜂蜜的这一功效。目前市面上有许多蜂蜜相关的美容护肤产品,比如蜂蜜面膜、蜂蜜唇膏等,其功效主要为补水、保湿。

5、蜂蜜可以解酒吗?

素来有蜂蜜水解酒的说法,其实,酒后一杯蜂蜜水可以帮助醒酒,主要得益于二:第一,饮水促进酒精排泄;第二,蜂蜜中的果糖加速酒精代谢。但是果糖只参与部分酒精代谢过程,并且要完全通过果糖来解酒需要大量果糖,会产生一些不利身体的中间代谢产物,如尿酸和乳酸。所以,我们提倡少饮酒,偶尔喝多了想要解酒,通过饮酒前填饱肚子,比如吃些水果、酸奶、主食等,可以帮助缓解饮酒后的不适症状。

6、蜂蜜可以护胃吗?

自从有体外研究发现蜂蜜可以抑制幽门螺杆菌之后,大家都开始重视蜂蜜在护胃方面的作用。蜂蜜可能因其高渗透压及含过氧化氢等方面的抗菌性特点,通过改善自由基代谢、抑制脂质过氧化等方面保护胃黏膜。

一项对150例消化不良的患者进行幽门螺杆菌测定(碳13呼气试验)发现,既往有蜂蜜或红茶/绿茶食用习惯(≥每周1次)的患者,幽门螺杆菌感染率较低,存在统计学意义,即蜂蜜可以降低幽门螺杆菌的感染风险,但该研究证据级别较低。若存在消化不良、幽门螺杆菌感染等情况,还是应该遵从医生建议及药物治疗。

7、蜂蜜越天然越好吗?

有综艺节目报道“蜂蜜猎人”在悬崖峭壁采集野生蜂蜜(崖蜜),没任何安全措施,为了采崖蜜拼尽全力、不惜生命,让人感觉野生蜂蜜很珍贵。天然的、无添加的,往往被误认为更安全且更具营养价值,其实不然。蜂蜜的生产过程涉及植物开花、蜜蜂采集、工人收集等多环节,在此过程中可能会有土壤污染、菌落超标等各种问题,特别是野生的蜂蜜,采集过程中无法保证清洁,存在食品安全风险,要慎重选购。

8、蜂蜜用冷水还是热水冲?

其实都可以。水温几乎不会破坏蜂蜜的营养价值。因为蜂蜜的主要成分就是糖,一两勺蜂蜜中的维生素、生物活性物质等营养成分含量极低,可忽略不计。

9、蜂蜜要放冰箱保存吗?

蜂蜜在低温下会结晶析出葡萄糖,再次升温也恢复不到从前的流动液体状态,一般情况下不需要低温保存,但食用时要注意防范污染。

10、哪些人群不建议食用蜂蜜?

1岁以下的孩子;果糖严重不耐受或食用蜂蜜过敏者;糖尿病血糖控制不佳者。

世界卫生组织建议,成人和儿童游离糖摄入量应减至总能量的10%,减少至5%以下可使健康获益(健康成人约25克)。糖尿病患者等特殊群体在血糖稳定的情况下,如果要食用蜂蜜,建议少量,且和低GI的食物联合食用,并且注意监测食用后的血糖变化。

总结“糖友”食用蜂蜜的小秘诀如下:

蜂蜜价值,理性看待;

为求功能,少量食用;

影响血糖,避免单食;

一二茶匙,已是上限。


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