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蜂蜜水怎么喝?(万万没想到)

蜂蜜水清香甘甜,营养丰富,很多人在日常生活中常喝。但喝蜂蜜的习惯却大有不同,有的人习惯用冷水冲饮,有的人则习惯用开水冲饮;有的人喜欢早晚喝,有人则喜欢在一天中的其他时间喝。那么,蜂蜜有何营养价值?蜂蜜应该用热水冲服吗?早起喝蜂蜜水是好习惯吗?

蜂蜜中主要的营养物质就是“酶”。蜂蜜中含有多种酶,如蔗糖酶、淀粉酶、葡萄糖转化酶等等。

冲蜂蜜是有讲究的,不宜用温度过高的水冲调,特别是不能用刚烧开的水泡蜂蜜。不合理的加热,会使蜂蜜颜色变深,香味挥发,滋味改变,使其产生不愉快的酸味;而且蜂蜜除含65%至80%的葡萄糖及果糖外,还含有丰富的酶、维生素和矿物质,这些营养物质也会被高温所破坏。

如用沸水冲蜂蜜,维生素C会损失1/5以上,严重时甚至还会有一半维生素被损耗。以40摄氏度至50摄氏度的温开水冲服蜂蜜为宜,最好不要超过60摄氏度。

在喝蜂蜜水时,有人把蜂蜜水作为起床后的“第一杯水”,认为在起床后空腹喝一杯蜂蜜水有助于清扫身体内环境,这是不适宜的。因为此时体内的废弃物还没有完全清除,又要接受新的优质物质(蜂蜜),那么身体提供来的新物质与一夜代谢的废弃残渣混合,就呈现出体内新旧杂合物质代谢吸收的过程,从而不能很好地获取蜂蜜的营养物质,残渣的再次代谢也不利于健康。因此,在清晨首先喝白水,十分钟之后再饮用蜂蜜,才会更有利于实现蜂蜜营养价值的最大化。 (武清区科协技术协会)

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