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蜂蜜放冰箱3年了,还能吃吗?3类人不宜吃蜂蜜,尽量少吃(学到了)

昨天最后一位患者咨询完,正准备收拾东西下班,突然患者又折回来,问了我一个不搭噶的问题:“医生,我家蜂蜜放冰箱三年了,还能吃吗?”听他的意思,他觉得能吃,没有坏,但是子女不让他吃,说冰箱不是保险箱,管不了三年。

我没有急着回答患者的话,而是问了他三个问题:

1、为什么把蜂蜜放在冰箱里?

2、蜂蜜有没有开封过?

3、蜂蜜的性质发生了变化吗?

对于这三个问题,患者给我的回答是:顺手、开了、没注意。这位患者的问题可能很多人都不太了解,那么今天就来给大家科普一下,关于蜂蜜的那些事儿。


蜂蜜应该放在冰箱中保存吗?应该or不应该?

买回家的东西顺手放进冰箱似乎是很多人的习惯,但还是要具体分一分,到底什么东西该放,什么不该放。有人说蜂蜜冷藏后口感好,又甜又清凉,而且放在外面总觉得不保险,还是放在冰箱里安心一点。

但是,大家应该也发现了,冰箱里的蜂蜜时间一长,里面就会产生白色的物质,看起来像猪油,虽然没有坏掉,但是口感不再像之前那样醇厚。如果家里卫生条件良好,蜂蜜完全可以放在室内橱柜里,每次想吃直接用干净的勺取用,这样口感会更好一点。


蜂蜜开封后多长时间内要吃完?

这位患者家里的蜂蜜已经开过了,可能中间吃过几次,但是后来因为想不起来就没吃,现在又想吃蜂蜜,担心它已经变质。

虽说蜂蜜的耐久度比较长,但那是有条件的,在日常生活中很难实现,而且也和蜂蜜的质量、加工方式、食用方式有关,充满了不确定性,比如说有的人喜欢直接用勺子挖蜂蜜吃,进口后再挖一勺,这样一来唾液就会污染蜂蜜,很快滋生细菌。

另外,有的人购买的蜂蜜是从路边的养殖户那里直接购买,甚至是现场割蜜,卫生情况如何、蜂蜜质量好不好,这就不得而知了。因此,家里的蜂蜜若是开过口了,尽量在12个月内吃完,过期就不要再吃了。


蜂蜜若是过期了,会有3种变化,快看看你家的蜂蜜有没有

蜂蜜罐膨胀,里面有很多气体

蜂蜜内部有很小很密的气泡没有关系,但是如果气泡很大,把瓶身都撑得膨胀了,说明已经变质,不要再吃。

搅拌一下,看看蜂蜜有没有变稀

蜂蜜很浓稠,将筷子或勺子戳下去会拉丝,流动速度缓慢,如果家里的蜂蜜水分增多,搅拌时流动速度会变慢,不容易拉丝和定型,有这种表现的蜂蜜就不要再吃了。

闻一闻,有没有刺鼻的怪味

蜂蜜的气味很淡,大家都很熟悉,但是滋生细菌后,它的味道会改变,尤其是开盖的一瞬间,可以注意一下,若明显感觉不对劲,最好别吃。

大家可以把三个点结合在一起看,也可以和才买的蜂蜜对比一下,少量蘸一点尝一尝,确定没有问题后再正常食用。老年人家里的东西吃得比较慢,总是舍不得吃、想不起来吃,很容易过期,若是发现蜂蜜过期了,还是及时清理比较好,防止吃坏肚子。


蜂蜜润肺润燥,提高抵抗力,但是3类人群没有“口福”,不宜多吃

①儿童不可多吃

②对蜂蜜过敏的人群

③糖尿病患者

儿童很容易对蜂蜜有好感,它甜甜的口感还有润滑的性状,都会令儿童兴奋,忍不住多吃,但是,他们的自制力比较差,如果吃完不漱口、不刷牙,或者频繁要求吃,很容易引起牙齿疾病。

有的人吃完蜂蜜总觉得肚子有点不舒服,不知道什么原因,或者皮肤起了小红点,说明体质不适合吃,以后不要再吃,另外还要避免含蜂蜜成分的零食。

糖友想吃蜂蜜,一定要限量,而且要在血糖相对平稳的时候食用,不宜多吃,如果血糖很高还没有控制下来,最好忍一忍,多吃无益。


晨起第一杯水喝蜂蜜水,对身体是好是坏?

少部分便秘的人为了改善自己的肠道,会选择在早晨喝一杯蜂蜜水,其实这种方法效果不大,还有可能影响食欲,更重要的是,糖分摄入太多有肥胖风险,不建议每天饮用。

如果想润肠、改善便秘,最好直接食用,而不是兑水,但是浓稠的蜂蜜又含有较多的糖分,对牙齿、肝脏、肾脏都有可能造成影响。

给大家的建议是:

偶尔可以喝蜂蜜水调节口味,但是不要天天喝,可以改到下午三四点喝,对身体的影响比较小,同时还能提供能量,赶走瞌睡。不要用热水和冷水冲泡,对口腔和胃黏膜的负担比较重,尤其是到了夏天,很多人喜欢喝冰镇的蜂蜜柠檬水,久而久之可能会导致身体寒凉,女性月经不调。

不管什么食品,最好在它的保质期内吃完,不要认为保质期长就不会变质,另外,像蜂蜜这类食物吃的时候很容易被污染,要格外注意,最好准备一个专门的蜂蜜搅拌棒,不要用平常吃饭的筷子。



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