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关于蜂蜜的5点冷知识

admin2个月前 (07-01)蜂蜜水的作用与功效154



一.蜂蜜颜色越白越好?
“蜜有黄、白之分,其功用同乎?曰∶世人以白蜜为上。不知采黄花则蜜黄,采白花则蜜白。黄胜于白,而世人未知也。”

——《本草新编》

蜂蜜的质量则与颜色无关,与花源、蜂群、环境等因素有关。蜂蜜颜色有白色、琥珀色两大类,花蜜为浅色则蜂蜜也可能为浅色,花蜜中矿物质含量高则产出的蜂蜜也会颜色较深。

二、蜂蜜所有人都适合食用?
1、婴儿不宜食用蜂蜜:蜂蜜在酿造、运输与储存过程中,易受到肉毒乳杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱,食入肉毒乳杆菌后,则会在肠道中繁殖,并产生毒素,而肝脏的解毒功能又差,因而易引起肉毒乳杆菌性食物中毒。
2、湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者不宜食用。
3、腹泻、高血糖不宜食用。

三、晨起睡前适合喝蜂蜜?
蜂蜜水中含有相应的糖分,饮用后蜂蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖,才能被人体吸收利用,这就有违清晨第一杯水清扫身体内环境的作用。应该是在清晨饮用完第一杯白开水后,再食用蜂蜜更有利于发挥其保健功效。

睡前喝蜂蜜水,一是水中含有大量溶质,不利于睡前饮少量清水为夜间身体新陈代谢作水分储备的目的;二是水中糖分易转换成脂肪堆积在身体里,让你悄悄长胖哟。

四、不能用开水冲泡或者高温蒸煮蜂蜜
蜂蜜水(Pixabay)
蜂蜜水(Pixabay)
蜂蜜中含有丰富的酶、维生素、矿物质,水温不宜超过40℃,高温会破坏其丰富的营养物质,还会导致它天然的色香味发生变化。

五、蜂蜜不宜与哪些食材同食?
1.豆腐、豆浆:豆腐味甘、咸,性寒,能清热散血。与蜂蜜一起吃易导致腹泻。
2. 洋葱、大葱、蒜等具有刺激性气味的食物:这些食物中的硫氨酸会与蜂蜜发生化学反应,从而引起恶心、呕吐。
3. 韭菜、苹果、西瓜等富含维生素C的食物:蜂蜜中含有多种不同的微量元素,韭菜,苹果,西瓜等含维生素c的食物易与蜂蜜发生再氧化作用。
4.茭白:与蜂蜜相克,茭白蜂蜜同食会引发痼疾。

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标签: 蜂蜜

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