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正山小种的泡法,正山小种冲泡注意事项

admin5个月前 (01-06)花茶111


正山小种的泡法

最宜使用白瓷盖碗,在冲泡前应该将茶壶、盖碗等器具以热水烫过。然后用90~00℃的水冲泡。一般3克正山小种搭配150毫升的水,2~3分钟即可出汤,高档正山小种30秒钟左右即可出头汤。冲泡时间要把握好,过久则生苦涩味,太短则无法冲泡出茶的香甜。优质下山小种外形粗壮圆直,色泽乌黑油润,一些外山小种虽形似正山小种,但比较轻薄,颜色稍浅,呈褐色。
以上就是关于正山小种价格的介绍,希望对大家了解这一知识有所帮助。
1、备茶具。首先准备好茶壶、茶杯、茶匙等。
2、烧水。将热水壶中的水烧热到沸腾状态。
4、洗茶。取适量的正山小种茶放入杯中,加入开水,大约几秒后,倒掉茶汤。第一道茶汤要倒掉,一般都是洗茶。
5、冲泡。洗完茶后,再将开水倒入杯中。用大拇指、中指按住盖杯,食指稍微倾斜盖杯的盖子,把茶汤倒入放有滤器的茶海。
6、分茶。最后把茶汤分入各个茶杯中进行品饮。


正山小种冲泡注意事项

把握好冲泡正山小种的水温是很重要的,适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。通常我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡。
2、冲泡的时间
为了防止正山小种茶香气产生不良的影响,冲泡正山小种的时间不能过长。不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同,通常前4泡的浸泡时间不能超过30秒,后几泡浸泡时间可以略长一些,但也以不要超过60秒为标准。
优质下山小种外形粗壮圆直,色泽乌黑油润,一些外山小种虽形似正山小种,但比较轻薄,颜色稍浅,呈褐色。正山小种的汤色红艳浓厚,似桂圆汤,加入牛奶后形成的奶茶颜色更为绚丽,而非正宗的正山小种汤色则稍淡。
真品正山小种品尝起来有桂圆汤蜜枣味,干茶闻起来有松烟香,随着存放时间的延长,香味更加浓郁,且带有淡淡的炎的果香。

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