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劣质正山小种红茶的特征

admin9个月前 (01-06)花茶162


劣质正山小种红茶的特征
2、色泽:茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶色泽枯红,芽尖发黑,或有异味。
3、香气:香气低弱、浑浊、冲泡时间短。
4、汤色:汤色呈深暗色或浅暗混浊。
5、滋味:味淡薄或带粗涩味。
6、叶底:叶底花青、乌暗且不展开。
正山小种红茶一词在欧洲最早称武夷BOHEA,就是现在所说的武夷地名的谐音。后因贸易繁荣,欧洲(英国)中国茶的象征。
当地人为区别其它假冒的小种红茶(人工小种或有烟小种)扰乱市场,故取名为“正山小种”,“正山”指的桐木及与桐木周边相同海拔,相同地域,用相同一种激进工艺制作;品质相同,独具桂圆汤味的统称“正山小种”正山”既指正确正宗的意义,而“小种”指其茶树品种为小叶种,且产地地域及产量受地域的小气候所限之意;故“正山小种”又称桐木关小种。

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