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关于买蜂蜜、喝蜂蜜、真蜂蜜、假蜂蜜的哪些事情

8个月前 (05-29)admin蜂蜜真假鉴定方法


现在买蜂蜜,不管你懂还是不懂蜂蜜,你去大型超市和蜂蜜专卖店买蜂蜜,应该是不会买到假蜂蜜的。现在买蜂蜜对大多数人来讲不是买不买到假蜂蜜的问题,而是买不买得到好蜂蜜的问题。


一、婴幼儿吃蜂蜜的问题

小孩子如果在二岁以上还好,如果在二岁以下,那还有有很大的问题的,有蜂蜜食物中毒的风险。我女儿3岁之前,我们是没有给她吃过蜂蜜的。

婴幼儿食用蜂蜜导致肉毒杆菌食物中毒的问题

在蜂蜜中有一种细菌叫肉毒杆菌,这种细菌广泛分布于自然界的土壤、水及海洋中,蜂蜜是一种容易被肉毒杆菌污染的食物,吃蜂蜜导致的肉毒杆菌食物中毒的案例并不少见,半岁以内的婴儿、处于转奶或者添加更改辅食阶段的婴儿属于“高危”。

1岁以内的婴儿由于肠道微生态屏障还没有完全形成,正常菌群还不够强健,肉毒杆菌的芽孢进到婴儿的肠道内之后,它有可能生根繁殖,释放出毒素,毒素进入到血液以后有可能导致孩子神经痉挛或麻痹的中毒症状。


二、蜂蜜质量安全问题

目前在我国,蜂农的整体养殖技术水平参差不齐,有的蜂农在蜜蜂养殖的过程中会违规使用禁用兽药,像诺氟沙星、氯霉素等药物,在蜂蜜中一旦有残留,长期食用会对身体健康产生严重的危害。

1、蜂蜜的诺氟沙星问题

国家市场监管部门每个月都会对蜂产品定期进行抽检,基本上都会抽检出不合格的蜂蜜,会检出诺氟沙星。

在蜜蜂养殖过程中,蜜蜂容易得腐臭病,败血病等细菌性疾病。蜜蜂得病后会严重影响蜂蜜的产量跟质量,为了防止蜜蜂得病,部分蜂农把抗生素诺氟沙星作为高效抗菌药物用来防治疾病。与其同时,造成了蜂蜜中诺氟沙星药物残留。

据了解,诺氟沙星是一种广谱抗菌药,根据国家相关规定,在食品中不得检出洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和诺氟沙星4种兽药。

诺氟沙星的副作用很大,严重危害身体健康,诺氟沙星可能会使人体的肌肉和骨骼系统产生不良反应,特别是会影响未成年人的骨骼生长,使之延缓发育。

2、蜂蜜的氯霉素问题

在蜜蜂养殖中,一旦有个别蜜蜂染上一种叫做“幼虫腐烂病”的细菌,很容易波及整个蜂群,导致全军覆没。蜂农为了控制这种病情,就会用氯霉素来消灭这种细菌。氯霉素这种药品效果好,价格低,无良蜂农便会选择使用这种违禁药品,从而导致蜂蜜中有氯霉素残留。

动物食品中的氯霉素残留对我们人类的健康构成了巨大的威胁,氯霉素能引起人的再生障碍性贫血,粒细胞缺乏等疾病,严重影响我们的造血系统。

氯霉素的残留问题引起了很多国家和地区的重视。像欧盟、美国等都在法规中规定:氯霉素残留限量标准“零容许量”,即不得检出;我国农业部2002年12月发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》中均规定氯霉素的限量为不得检出。

3、蜂蜜菌落总数超标问题

“菌落总数”是指示性微生物指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。如果食品的菌落总数严重超标,将会破坏食品的营养成分,加速食品腐败变质,食用这些食品可能会引起食源性疾病。

超标的原因与生产加工过程的卫生条件有关,如包装容器清洗消毒不到位、产品包装密封不严、储运条件控制不当等,也可能是原料初始菌落数较高。


三、蜂蜜购买建议

目前我们国家的蜂蜜市场还不成熟,虽然国家高度重视食品安全问题,但是食品质量安全问题仍然层出不穷。蜂蜜是一种不错的营养品,大自然给我们人类的馈赠。我们一家三口一年只敢消费3-5瓶蜂蜜,在多实在是不敢买了,不是因为钱的问题,而是怕吃多了,买到严重质量问题蜂蜜,影响身体健康。




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