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正山小种名字由来

admin9个月前 (01-06)花茶195



“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔、相同地域,用相同一种传统工艺制作,品质相同,独具桂圆汤味的统称“正山小种”,“正山”既指正确正宗的意义,也指“内山”群山环绕、山之高峰之地谓之“内”;而“小种”是指其茶树品种为小叶种,且产地地域及产量受地域的小气候所限之意;故“正山小种”又称“桐木关小种”“星村小种”。简单来说就是“原料与生产在武夷山自然保护区里面的小种红茶,才叫做正山小种红茶”。
优质正山小种红茶特征
1、优质正山小种红茶外形:条索紧细、匀齐。芽尖呈金黄色。
3、优质正山小种红茶香气:有松烟香,有糖香;
4、优质正山小种红茶汤色:汤色橙黄,冷却后有“冷浑浊”现象,碗沿有明亮金圈。
5、优质正山小种红茶滋味:茶汤滋味醇厚、鲜甜。
6、优质正山小种红茶叶底:芽叶齐整均匀,色泽红亮鲜活,柔软厚实。
1、劣质正山小种红茶外形:杂质多,外形粗糙。
2、劣质正山小种红茶色泽:茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶色泽枯红,芽尖发黑,或有异味。
3、劣质正山小种红茶香气:香气低弱、浑浊、冲泡时间短。
4、劣质正山小种红茶汤色:汤色呈深暗色或浅暗混浊。
5、劣质正山小种红茶滋味:味淡薄或带粗涩味。
6、劣质正山小种红茶叶底:叶底花青、乌暗且不展开。

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标签: 花茶

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