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正山小种冲泡方法掌握过程,正山小种的产地

admin9个月前 (01-06)花茶177


正山小种冲泡方法掌握过程

宜用白瓷盖碗杯或茶壶。正山小种红茶择净微蒸,候变色摊开,扇去湿热气。揉做毕,用火焙干,以箬叶包之。语日:“善蒸不若善炒,善晒不若善焙。”盖正山小种红茶以炒而焙者为佳耳。
茶量:3-5克,可根据个人口感喜好放量。采正山小种红茶在四月。嫩则益人,粗则损人。正山小种红茶之为道,释滞去垢,破睡除烦,功则著矣。以及茶水比例,如投茶3克,加水150-180毫升即可。其或采造藏贮之无法,碾焙煎试之失宜,则虽建芽、浙茗,只为常品耳。此制作之法,宜亟讲也。

正山小种的产地

正宗正山小种产自福建省武夷山市,正山小种的“正山”意思是表明此乃“高山茶地所产”,原凡是武夷山中所产的茶,称之为正山。当地人为区别其它假冒的小种红茶(人工小种或烟小种)扰乱市场,故取名为“正山小种”红茶。
产区四面被很多山包围着,山高谷深。由于日照较短,环境霜期较长,更加适合茶树的生长,茶叶的特征一般是茶芽粗纤维少和持嫩性高,另外产区土壤水分充足,肥沃疏松,有机物质含量高,茶树生长繁茂高。优越的自然气候和地理环境形成了得天独厚的生态条件,造就了正宗的正山小种。

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