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正山小种红茶历史渊源

admin9个月前 (01-06)花茶174




正山小种红茶生产历史悠久,1917年崇安县令陆适著《续茶经》中即称:“武夷茶在山者为岩茶,水边者为洲茶……其最佳者名曰工夫茶,工夫茶之上又有小种……”19世纪70年代已销欧美各国,现出口德国、英国等地。“正山小种红茶”一词在欧洲最早称武夷BOHEA,就是现在所说的武夷地名的谐音,在欧洲(英国)正山小种红茶是中国茶的象征,后因贸易繁荣,当地人为区别其它假冒的小种红茶(人工小种或烟小种)扰乱市场,故取名为“正山小种”红茶,“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔;相同地域;用相同一种传统工艺制作;品质相同,独具桂圆汤味的统称“正山小种”,“正山”既指正确正宗的意义,而“小种”是指正山小种红茶茶树品种为小叶种,且产地地域及产量受地域的小气候所限之意;故“正山小种”又称“桐木关小种”“星村小种”。


总之,作为一种高级红茶,因此,适宜饮用好处是很多的,很值得饮用!


根据目前通用的正山小种红茶等级行业标准,级别依次分为:特等(条索)仿传统制法小种、特级,一级、二级、三级小种红茶。
特等武夷山正山小种红茶的采摘标准,在采摘标准上与前面等级有所不同,是特别经过毛茶的评级筛选,选用品质最优的毛茶,再按最传统的工序进行再加工的,使其保持最原始的方法的武夷山正山小种红茶,保持了古老的武夷山正山小种红茶的原滋原味。

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标签: 红茶

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