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粽子与蜂蜜绝配,没有蜂蜜哪能行?

admin5个月前 (12-29)蜂蜜制作美食157



粽子虽是美食佳品,但也是一种高热量、难消化的食物。不过美食专家告诉我们:吃粽子有健康搭配秘诀,其中,粽子搭配蜂蜜更清爽、更健康,特别适合爱美会吃的女性!粽子切片配清新蜂蜜。


大部分地区粽子吃法是蘸上白糖,但是美食家指出,搭配白糖虽然口味佳,但粽子本身是个高热量、难消化的食物,再搭配白糖热量变大,也容易腻,所以如果搭配蜂蜜,可减少肥腻。

白糖为多糖分子结构,蜂蜜含有葡萄糖和果糖,属于单糖,所含热量比白糖少几倍,且不易转化为脂肪。
粽子与蜂蜜搭配,清爽甜趣,少了粘腻,还能润肠通便呢,是爱美女生的优选。把粽子切成的薄片布在盘里,用小勺细细的浇上蜂蜜和玫瑰酱,好似玉片上衬了琥珀一般,口感筋软凉甜,香润滑糯,张口还芳香回甘,更是消暑利器,夏日甜品中的佳品。此种吃法和西安等地流行的传统小吃蜂蜜凉粽子有异曲同工之妙。

此种搭配,选用蜂蜜也有讲究,宜用味型清香蜂蜜,口味清雅的蜂蜜搭配粽子才不添油腻,比较推荐清新淡雅的新鲜纯蜂蜜。

粽子配清爽蜂蜜茶

吃月饼搭配茶解腻已风行,吃粽子也可以搭配茶尤其是蜂蜜茶饮用,更健康!粽子多糯米,难消化,搭配茶饮,也能消滞解腻。上述美食家推荐吃粽子等肥腻食物时搭配清淡的蜂蜜绿茶或者蜂蜜薄荷茶更佳。

《纲目》中表述蜂蜜“清热也,补中也,解毒也,润燥也,止痛也”。因而,蜂蜜能滋润肠胃,绿茶和薄荷茶可以增进人体内的葡萄糖代谢,不让过多的糖分停留在体内。此外,这两款茶也特别适合夏天饮用,消热解暑。

调配蜂蜜绿茶和蜂蜜薄荷茶适合用口味醇厚的蜂蜜,用纯天然新鲜蜂蜜和上好的绿茶,茶香配上蜂蜜的醇甜,润泽甜芳,搭配粽子,清爽宜人。

因为蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等活性物质成分,而酶是能够帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢的促进物。正因为蜂蜜中含有酶,才使蜂蜜具有其他糖类食品如白糖等没有的特殊功能。这些酶是蜜蜂在酿蜜过程中添加进去的,来源于蜜蜂,对人消化具有有益帮助。同时蜂蜜还含有一种神奇的葡萄糖过氧化酶,它对很多菌类有杀灭和抑制作用。



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标签: 蜂蜜美食

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