谈谈蜂蜜的好坏应该怎样评判？
优质的蜜源花才能产生出优质的蜂蜜
蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿造出来的 ，花蜜是蜜源花的花蕊部分分泌出来的 ，包含着种子发育所需要的一样。不同种蜜源花花蜜的成分是不一样的 ，气味和口感也不一样。蜜蜂把花蜜采集回来以后，混入了消化酶，排除多余的水分就能成为蜂蜜。蜂蜜来源于花蜜营养价值，主要取决于花蜜的营养成分。蜜蜂酿造蜂蜜只是增加了酶类的成分，并没有增加花蜜中的营养元素，蜂蜜的营养价值和口感味道都是由蜜源花来决定的。每一种蜜源花产出来的蜂蜜都有独特的特性，性质，外观，口感 ，味道都有不同，当然营养价值也有不同。所以选择蜂蜜要弄明白蜂蜜是由哪种蜜源花采集酿造出来的，只有优质的蜜源花酿造出来的蜂蜜才是好蜂蜜。
能够酿造蜂蜜的蜜源花并不多，优质的蜜源花就更少了。在我国优质的蜜源花有槐花，荔枝，龙眼，鸭脚木，枇杷，紫云英，枣花，荆条，椴树花，野菊花等，这些花酿造出来的蜂蜜，口感和营养价值都不错。还有一些中药材花，因为更加难得，我也从来没有遇到过这里就不推荐了。
成熟度高水分含量少的蜂蜜才是好的
中蜂蜜的品质好坏还是有成熟度来决定的，因为中蜂蜜一年能取的次数有限，能得到中蜂反复酿造，成熟度就可能会高一些，这样才使中蜂蜜味道浓郁不容易变质。而意蜂蜜由于价格低廉，成熟蜜难以取出，养蜂人并不愿意生产成熟的意蜂蜜，含水量一般就比较多一些。如果让意蜂人也生产成熟蜜，营养价值跟中蜂蜜是一样的。至于野蜂蜜也是一样的中蜂酿造出来的，野生中蜂和养殖中蜂并无区别。蜜蜂是经不得任何污染的，并不是人工的就容易污染野生的就是绿色的。而且在野外采集的并不是都是营养价值高的药材花，毕竟能流蜜的药材花是十分有限的，能够酿造出蜂蜜来是很难很难的。在野生环境下卫生条件难以达到，有可能采集了有毒的蜜粉源花 或者受到肉毒杆菌的污染，野蜂蜜的品质更加难以保证。
声明：本站不从事商业活动、不生产及销售任何产品；网站内容来源于网络，如有侵权，请联系我们删除，转载请注明出处。
