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蜂蜜有两种品类,蜂蜜有中蜂蜜与意蜂蜜之分

admin2个月前 (12-08)蜂蜜的作用与功效69



很多人平常只知道蜂蜜吃了对人健康很有益处,却不知道蜂蜜还有中蜂蜜与意蜂蜜之分。二者究竟有哪些差别,我们一起来看看。
方法/步骤


1、蜜蜂的大小及特征不同

意蜂大约比土蜂蜜大1.5倍,除雄蜂外其尾部较尖,土蜂尾部则较圆。


2、蜂箱的摆放不同

意蜂的蜂箱多为一排排整齐的放着,两箱层叠或者紧挨着;而土蜂的蜂箱则是隔开放的。


3、蜂蜜的香味及营养不同

意蜂蜜的花香味及蜜种一般较单一,因为意蜂的习性只采一些较大的花蜜,小花不会去采;而土蜂多为百花蜜,因为土蜂蜜会采集各种各样的花蜜,不论大小,有些小花的蜜是非常珍贵的,所以土蜂蜜会更有营养。


4、取蜜数不同

意蜂取蜜比较频繁,几天一次甚至一天一次,这样的蜜酝酿时间不长而产量高;而中蜂蜜多为一年取一到两次蜜,这样的蜜经过反复酝酿,营养价值会高出许多。值得特别说明的一点,一些意蜂的商家为了方便运输,把养殖场建在大马路边上,这样难免受汽车尾气及现代化工业的污染。

常见的辨别蜂蜜真假小妙招
现在市场上蜂蜜的造假程度已经到了炉火纯青的地步,根据一般的看颜色、品味道、闻气味等传统方法,已很难辨出一二来。消费者想买真蜂蜜,可学一招,但方法终归是抵不过商家的造假手段的更新,所以大家在购买蜂蜜时,尽可能的选择可信的商家。下面一些常见的蜂蜜真假辨别方法,一起来了解下。


1、闻味道
纯正的蜂蜜,一般都有属于蜜源的花香味,哪怕是很淡淡,而绝对不会有酸味,工业味,腥味等等;如果你无法闻到花香味,那么你咩野取两瓶不同的蜂蜜来对比,一瓶真蜂蜜和造假蜂蜜的区别是有很大的。


2、看气泡
如果是没有经过加工的蜂蜜,那么你使劲的去摇晃它会有很均匀的气泡产生的,并且会持久不消的,这是因为蜂蜜里面的活性酶的原因造成的;如果是经过加工后的蜂蜜,那么上层会有少量的气泡或是没有气泡;蜂蜜中的气泡呈上浮装为佳品。


3、看颜色
纯正的蜂蜜,一般颜色都不会那么的纯,而且看起来并没有那么的透亮;而假的蜂蜜颜色非常的鲜艳,非常的透明,一般呈现为浅黄色或是深黄色。


4、看粘度
很多人以为能够拉出丝来的就是好蜂蜜,其实不然,现在的商家为了迎和消费者的想法,都会故意去提升波美度,有意加工脱水浓缩,那么水分少了,浓度自然也就高了,拉丝也就简单的。其实真正的蜂蜜是半粘稠的,到了夏天甚至还有丝丝的感觉,这属于正常现象,一般这样的原蜜都需要放进冰箱内保存比较好。


5、尝味道
舌头是人体最敏感的部位,大家可以通过尝味道来辨别真假蜂蜜。真正的蜂蜜蜜味比较浓,品质很好,而且很纯正,糖分含量也比较适中,不会说太甜的,回味有种稍微带酸和微刺喉感觉。而假的蜂蜜糖分比较多,蜜味比较淡,吃到嘴里都是甜味而没有蜜味。


6、含杂质鉴别
取适量的蜂蜜,5毫升左右,然后加5倍的温水搅拌静置24小时,如果出现了悬浮物质或是有沉淀物质存在的话,那么说明有杂质,沉淀物越多,那么杂质也就越大,而纯正的蜂蜜是无任何的沉淀物稀出来的。


7、含水鉴别
取一张A4纸,然后取几滴蜂蜜滴在白纸上,如果是纯正的蜂蜜呈现的为水珠状,而不会渗开的;如果是掺假蜂蜜的话,会慢慢的渗开,速度越快,那么说明水分也就越多。


8、含糖鉴别
掺有糖的蜂蜜其透明度较差,不清亮,呈混浊状,花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深,掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指揉搓,以感到黏腻为好,有颗粒感的则含糖。


9、结晶鉴别
可以通过结晶来辨别真假蜂蜜。一般真蜂蜜的结晶是比较松软的,放在手指上轻轻一捏就很容易捻化了,有种很细腻的感觉;而假的蜂蜜稀出的白糖沉淀物质较为致密,放在手指上揉捏的时候,有很明显的砂质感。


10、铁丝鉴别
这个方法很简单,就是用一根烧红细铁丝插入蜂蜜中,如果铁丝上附有粘物,说明蜂蜜中有杂质,如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。


11、超市购买蜂蜜要看标签
在超市或是商场购买蜂蜜的时候,消费者要仔细的看产品的标签,有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等,这对真的蜂蜜产品也是不允许的。蜂蜜的标签上也只能写什么花的蜂蜜,或者纯蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜饮品之类的偷换概念的伪蜂蜜。
以上就是小编介绍的几个关于真假蜂蜜辨别的小妙招,及蜂蜜市场价格的介绍,其实大家可以通过以上这些方法来辨别出真假蜂蜜,买到最适合最纯正的蜂蜜。



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标签: 蜂蜜种类

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