当前位置:首页 > 蜂蜜真假鉴定方法 > 正文内容

野生蜂蜜有中毒风险吗如何选购蜂蜜

admin4个月前 (09-26)蜂蜜真假鉴定方法171




野生蜂蜜有中毒风险

野生蜂蜜,是指在非人工养殖的,在野外自然环境中自然生长的野生蜜蜂所酿制的蜂蜜。市场上很多野生蜂蜜宣传的卖点就是纯天然、没有任何添加剂、营养成分和活性物质未流失等。现在人们对饮食健康尤为重视,或许因为对食物添加剂的恐惧,对野生的东西尤为青睐,普遍认为野生的就天然健康,却忽略了其中暗藏的风险,其实纯天然≠高品质。

由于蜜蜂的蜜源植物种类较多、生长环境复杂,可能导致蜂蜜中含有有毒物质。例如蜜蜂如若采到雷公藤、博落回、毒狼等有毒蜜源植物的花蜜酿成蜜,则会混进有毒物质生物碱,人吃了这种含有毒素且未进行加工处理的生蜜,往往会出现过敏、气喘、头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛等不良反应,严重者会危及生命。另外不仅野生蜂蜜,还有生鲜蜂蜜(在蜂箱中直接提取)都未经过严格的过滤、消毒,可能带有花粉使部分消费者过敏,还可能存在大量微生物影响食用者身体健康。因此建议大家谨慎购买和食用野生蜂蜜、生鲜蜂蜜。


如何选购蜂蜜

蜂蜜种类繁多,加上商家奇思妙想的包装和宣传,让消费者眼花缭乱。而且蜂蜜的品种、规格和价格都差异较大,让消费者在选择时更加无所适从。同时蜂蜜的掺假现象也是一个全球性难题,这也严重影响了消费者的信任度。如果您在网络查询,会发现很多鉴别真假蜂蜜的方法,如看色泽、闻气味、尝滋味、燃烧法、拉丝法、曝晒法、比重法、碘酒法等,诸如这些只能作为参考,准确性一般较差。


另一个直观方法就是查看蜂蜜的产品标签:

(1)看名称,蜂蜜的名称往往以“花名+(蜂)蜜”组成。例如:洋槐蜂蜜、枣花蜂蜜、荔枝蜜;蜂蜜制品经常以“蜜宝”、“蜜膏”、“蜜露”、“蜂露”、“蜜乳”等形式出现,如:洋槐蜂宝、儿童蜂露、枣花蜂蜜膏等。

(2)看配料表,纯蜂蜜的配料表中不得含有除蜂蜜以外的任何物质;蜂蜜制品的配料表里则标注有果葡糖浆或麦芽糖等相关辅料,在网店上还往往找不到配料表等信息。

(3)看执行标准, 蜂蜜的包装上一般标注为GB 14963或GH/T 18796等国家标准或行业标准;蜂蜜制品的执行标准往往为企业标准,以“Q/****”的形式出现。另外,购买蜂蜜时还要参考价格。掺假蜜的成本比真蜂蜜的成本要低得多,因此价格过低的蜂蜜存在掺假的可能性较大,尽量不要购买。


声明:本站不从事商业活动、不生产及销售任何产品;网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们删除,转载请注明出处。

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。