蜂蜜美食-蜂蜜脆底小面包制作材料与步骤
蜂蜜脆底小面包是一款老少皆宜的老式面包。随着面包种类越来越多，它慢慢被人们所遗忘，但还是有很多人怀念那种底部焦香酥脆的味道。蜂蜜脆底面包应该如何才是正确的做法。
制作蜂蜜脆底面包材料
高筋面粉
糖
盐
酵母
鸡蛋
制作脆底面包的步骤
首先将200克牛奶加热到40℃左右，放上4克酵母和一个鸡蛋搅拌均匀，再把400克高筋面粉、70克糖、2克盐倒入盆中，用筷子搅拌成棉絮状，最后倒上花生油或者黄油，用手揉成面团，盖上保鲜膜，静置一个小时左右，待其发酵成两倍大即可。
然后将适量的白芝麻和细糖混合；取出松弛好的面团，擀长，并自下而上卷起，然后将面团从中间切开，一分为二。
把切好的面卷底部蘸满芝麻和细糖，然后整齐地摆入烤盘内，放在温暖湿润处等待其发酵。待面包发酵至两倍大，在空隙处撒上少许黄油粒。
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