买蜂蜜、喝蜂蜜、真蜂蜜、假蜂蜜的哪些事情
买蜂蜜、喝蜂蜜、真蜂蜜、假蜂蜜的哪些事情
一、婴幼儿吃蜂蜜的问题
小孩子如果在二岁以上还好，如果在二岁以下，那还有有很大的问题的，有蜂蜜食物中毒的风险。我女儿3岁之前，我们是没有给她吃过蜂蜜的。婴幼儿食用蜂蜜导致肉毒杆菌食物中毒的问题
在蜂蜜中有一种细菌叫肉毒杆菌，这种细菌广泛分布于自然界的土壤、水及海洋中，蜂蜜是一种容易被肉毒杆菌污染的食物，吃蜂蜜导致的肉毒杆菌食物中毒的案例并不少见，半岁以内的婴儿、处于转奶或者添加更改辅食阶段的婴儿属于“高危”。
1岁以内的婴儿由于肠道微生态屏障还没有完全形成，正常菌群还不够强健，肉毒杆菌的芽孢进到婴儿的肠道内之后，它有可能生根繁殖，释放出毒素，毒素进入到血液以后有可能导致孩子神经痉挛或麻痹的中毒症状。
二、蜂蜜质量安全问题
目前在我国，蜂农的整体养殖技术水平参差不齐，有的蜂农在蜜蜂养殖的过程中会违规使用禁用兽药，像诺氟沙星、氯霉素等药物，在蜂蜜中一旦有残留，长期食用会对身体健康产生严重的危害。1、蜂蜜的诺氟沙星问题
国家市场监管部门每个月都会对蜂产品定期进行抽检，基本上都会抽检出不合格的蜂蜜，会检出诺氟沙星。
在蜜蜂养殖过程中，蜜蜂容易得腐臭病，败血病等细菌性疾病。蜜蜂得病后会严重影响蜂蜜的产量跟质量，为了防止蜜蜂得病，部分蜂农把抗生素诺氟沙星作为高效抗菌药物用来防治疾病。与其同时，造成了蜂蜜中诺氟沙星药物残留。
据了解，诺氟沙星是一种广谱抗菌药，根据国家相关规定，在食品中不得检出洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和诺氟沙星4种兽药。
诺氟沙星的副作用很大，严重危害身体健康，诺氟沙星可能会使人体的肌肉和骨骼系统产生不良反应，特别是会影响未成年人的骨骼生长，使之延缓发育。
2、蜂蜜的氯霉素问题
在蜜蜂养殖中，一旦有个别蜜蜂染上一种叫做“幼虫腐烂病”的细菌，很容易波及整个蜂群，导致全军覆没。蜂农为了控制这种病情，就会用氯霉素来消灭这种细菌。氯霉素这种药品效果好，价格低，无良蜂农便会选择使用这种违禁药品，从而导致蜂蜜中有氯霉素残留。
动物食品中的氯霉素残留对我们人类的健康构成了巨大的威胁，氯霉素能引起人的再生障碍性贫血，粒细胞缺乏等疾病，严重影响我们的造血系统。
氯霉素的残留问题引起了很多国家和地区的重视。像欧盟、美国等都在法规中规定：氯霉素残留限量标准“零容许量”，即不得检出；我国农业部2002年12月发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》中均规定氯霉素的限量为不得检出。
3、蜂蜜菌落总数超标问题
“菌落总数”是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品腐败变质，食用这些食品可能会引起食源性疾病。
超标的原因与生产加工过程的卫生条件有关，如包装容器清洗消毒不到位、产品包装密封不严、储运条件控制不当等，也可能是原料初始菌落数较高。
三、蜂蜜购买建议
目前我们国家的蜂蜜市场还不成熟，虽然国家高度重视食品安全问题，但是食品质量安全问题仍然层出不穷。蜂蜜是一种不错的营养品，大自然给我们人类的馈赠。我们一家三口一年只敢消费3-5瓶蜂蜜，在多实在是不敢买了，不是因为钱的问题，而是怕吃多了，买到严重质量问题蜂蜜，影响身体健康。按照正常的消费，我们家一年要至少要消费12瓶蜂蜜，平均一个月1瓶，实际上只有3-5瓶，而且我们买蜂蜜从来都是在多家购买，不会集中在一家，道理很简单，我们要分散风险同，万一这家的蜂蜜有问题，就遭秧了。
最后，从整体上来说，大部分的蜂蜜都是可以放心食用的，市场上的假蜂蜜应该数量是很少的，只有极少的违法犯罪分子在铤而走险，如果你买到这种蜂蜜那真就危害大了。市场上大多数蜂蜜存在的只是蜂蜜品质的问题，部分存在质量安全问题，从正规渠道购买大品牌蜂蜜相对比较安全。
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