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辨认真假蜂蜜的技巧蜂蜜知识

admin7个月前 (02-23)蜂蜜真假鉴定方法245


辨认真假蜂蜜的技巧蜂蜜知识



辨别蜂蜜主要可以从“看、闻、摇、挑、滴、照”六个方面来辩认土蜂蜜的真假和纯度,把这些记在心中了,蜂蜜基本上也就可以认识真假了:

首先是看是看颜色

如果说是刚取的蜜或者是那种结晶或尚未溶化的蜜,首先上下颜色要一致,如果是陈蜜,那要是带一种颗粒状的才是好的或者上面溶化的部分是红色,下面没有溶化的部分要么是颗粒状,要么象一层黄色的泥巴,如果分层非常明显,那就不对劲了,当然这种情况也不是绝对,如果新蜜里面掺有陈蜜,那个颜色分层就非常明显。


第二,闻是闻气味

夏天气温高,结晶的土蜂蜜会自然溶化了的,上面溶化了的液态蜜颜色一般应该比下面的没溶化的颜色要深,一般呈下面黄色,上面深红色,闻气味,如有一点蜂蜜的特殊香味(闻起来有点象是那种微弱酸味)的才是最好的,如果酸气浓烈刺鼻,那就有可能是三种情况:一种是把蜂蛹挤在里面,蜂蛹所在的巢也带有蜂蜜成份,这种称为儿蜜,一种是在取蜜的时候是蒸过,里面有水份,这种称为二次蜜 这两种里面都含有很重的水份,一发酵就会变酸,有些用白砂糖造的假蜂蜜闻起来根本就没有蜂蜜的自然香味。


第三,摇是使劲摇晃蜂蜜瓶

如果上面起很多泡沫的那个肯定是次品(如果经过运输震动过后非常明显),这有两种可能:一种是取蜜次数过多,蜂蜜里面水份过重,这种蜜如果用力摇晃几下,然后把瓶盖揭开,还会喷发,纯土蜂蜜怎么摇晃都不会起泡沫。另一种可能就是里面有儿蜜,那就容易变酸。如果是液态蜜,土蜂蜜是很浓很粘的,附在瓶壁上不容易恢复原形,不纯的很稀很清淡,一下就恢复原状了。


第四,挑丝

液态蜜可以用筷子挑一点,往下滴,看是不是拉很长的丝,纯土蜂蜜一般都拉很长的丝,如果一下就断了,那就是不纯的,然后看蜜子离开筷子的那个接口部分,看是什么颜色,如果白色,只怕就不纯,如果是黄色,那就是纯正的。


第五,滴是滴卫生纸

搞一滴液态蜜滴在卫生纸上面,看是不是一下子就浸湿了,然后很快就浸进卫生纸里面去了,还是根本就浸不进去,浸不进去的就是纯的,象水一样一下就没了的蜂蜜就不纯,或者质量很次。



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标签: 蜂蜜鉴别

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