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花蜜和蜂蜜区别在哪里?

admin2年前 (2020-07-29)蜂蜜真假鉴定方法458


花蜜是植物花的蜜腺分泌出来的一种甜性液体溶液。蜂蜜可不是蜜蜂分泌出来的,既不是蜂蜜的便便,也不是蜂蜜的口水,而是蜂蜜采集植物的花蜜、分泌物和蜜露,与自身分泌物相结合,经充分酿造而成的天然甜物质。
由此可见,蜂蜜与花蜜的差别不是一点点,蜂蜜和花蜜,不管是从营养成分还是从生产方式来讲都有很大的区别。

一、从花蜜和蜂蜜的来源区别

花蜜只能由植物花的蜜腺分泌而成,只能来自花儿,不管你是貌美如花还是像花儿一样,都是不可能生产花蜜的。
可蜂蜜就不一样了,小蜜蜂除了可以采集花蜜酿成蜂蜜外,还可以采集植物分泌物和蜜露酿出蜂蜜来,来源有很大的区别。
蜂蜜主要由小蜜蜂采集花蜜酿造而成,来自植物分泌物或蜜露的蜂蜜相对比较少。没有花蜜,蜜蜂照样可以酿造出蜂蜜来,只是量少了点。

二、从花蜜和蜂蜜的生产过程

花蜜由植物花蜜腺自然分泌成,浓度的低,含水元量大。
蜜蜂采集花蜜后将花蜜以自身的分泌物相结合,经过工蜂一次次的反复吞吐,一次次的融入自身分泌物,一次次的蒸发水分,花蜜经过一次次的转化,经过千锤百炼,终成蜂蜜。
蜜蜂酿造蜂蜜的周期一般在7至15天,有的甚至时间更长。蜂蜜成熟后,小蜜蜂就用那将其封住,这就是封盖成熟蜂蜜了。如果花蜜酿造的时间很短,花蜜还是没有经过蜜蜂的充分酿造,那只是水蜜还不是真正意义上的蜂蜜。

三、花蜜和蜂蜜的成分发生了变化

从整体上来看,花蜜或蜂蜜的组成成分都差不多,组成成分中都含有葡萄糖、果糖、蔗糖、矿物质、维生素、蛋白质等。
所不同的是,蜂蜜中加入了蜜蜂的分泌物,花蜜经蜜蜂酿造后,营养物质以大为丰富,花蜜中的蔗糖经过充分的转化,绝大部分已经变成了单糖物质葡萄糖和果糖,口感有了很大的改变。

花蜜与蜂蜜是两种不同的物质,可不要搞混哦!


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