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洋蜂蜜会比国产的蜂蜜好吗?

5个月前 (05-21)admin蜂蜜真假鉴定方法


洋蜂蜜会比国产的蜂蜜好吗?


洋蜂蜜比国产蜂蜜好吗成熟蜜是指蜜蜂采花蜜后,在蜂巢中由工蜂加入其唾液经过反复充分酿造、脱水,并使双糖充分转化为单糖后,挥发掉其中多余的水分而酿成的蜂蜜,这个过程通常需要7天时间,才能使蜂蜜具有真正意义上的营养成分。


未成熟的蜂蜜指的是采回不久的花蜜未经充分酿造,大多是1~2天取蜜,许多营养物质不全面,不充足,不稳定,要经过机械脱水浓缩后才能销售,一般称为“浓缩蜜”、“加工蜜”,这种蜜不具备蜂蜜应有的营养价值。从科学的角度讲,成熟的蜂蜜营养价值最高。国外人工成本较高,在欧美等发达国家,蜂蜜的主要生产模式以纯天然的成熟蜜为主。不会像一些国内厂家,为追求产量,在蜂蜜只有三成熟时就取用,经人工加工出售。这就是为什么进口蜂蜜看起来特别稠的原因。


目前,在一些大城市的高档超市,不乏一些几百元500克的进口蜂蜜出售,有的价格甚至是国产蜂蜜的10倍。例如,一瓶规格为125克的“琅尼斯黑森林蜂蜜”,产自德国,标价53.9元,约为216元500克。不过,作为大众消费品的蜂蜜,特意去追求高价并非物有所值。造成进口蜂蜜高价的原因有多种。首先,是入关、长途运输等各个环节的税费、加价;其次,我国是蜜源植物丰富的国家,只要是纯正的天然成熟蜂蜜,营养价值不比舶来品差。而国外蜂蜜的单花品种少,多为混合蜜,口感其实赶不上国内纯正的洋槐等单花品种。

我国是世界上最大的养蜂国,也是最大的蜂蜜出口国。美国、日本及很多欧洲国家都从我国进口蜂蜜。前段时间,美国最大的蜂蜜厂HoneyHolding和GroebFarms承认从中国进口了大量不合标准的蜂蜜,低价销售,不正当竞争,被罚款300万美元。因此,选择合适价位的蜂蜜才是明智之选。建议去正规超市选购蜂蜜,进口蜂蜜的外包装上应该有“BIO(环保产品)”标志,而我国产蜂蜜外包装上应该有QS标志,并标有“符合GB18796”的字样。



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