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不管你喝不喝蜂蜜,这些常识你都应该知道!

4个月前 (07-06)admin蜂蜜的作用与功效




没有比喝上一杯蜂蜜水更养生的事了,它既能给身体及时补充水分,又能清肺润肠。但面对市面上琳琅满目的蜂蜜,你心里有没有存在这样或那样的疑惑?


1、加工的蜂蜜比未加工过的好?

需要加工的蜂蜜是由于不是天然成熟的,水分较大,需要经过高温浓缩去掉水分,才能使其不会变质,但是一经过高温,蜂蜜的营养成分就大大流失掉了。相比之下,当然是天然成熟蜜的营养更好。

2、结晶的蜂蜜都是假的?

蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖,当温度较低时,蜂蜜中的葡萄糖晶核就会相互聚合,出现结晶。

结晶是蜂蜜固有的物理特性,属于正常现象。不同品种的蜂蜜结晶性不同,有的结晶很严重,有的结晶则较轻微,浓度高的蜂蜜比浓度低的蜂蜜容易结晶。因此,不能以结晶与否来判断蜂蜜的真假好坏。


3、颜色深浅不同,营养价值不一样?

蜂蜜颜色的不同取决于蜜源植物、气候、土壤等条件,比如,槐花蜜看起来很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,而枣花蜜的颜色会深一些。专家指出,颜色深浅不能作为评价蜂蜜营养好坏的依据。一般来说,蜂蜜久放由于美拉德反应,颜色都会变深一些。


4、品种不同的蜂蜜功效如何?

很多人在面对“美容养颜”、“清热解火”、“软化血管”等功效不同的蜂蜜时,会不知如何选择。蜂蜜作为一种食品,具有清肺润肠等多种滋养和保健作用,但不同种类的蜂蜜营养成分差异并不大,因此在功效上不会有特别明显的区别。而且,蜂蜜与采蜜的食物来源营养上是不一样的。比如,喝枣花蜜和吃鲜枣的作用是不能一概而论的。

5、蜂蜜不能用金属容器保存吗?

确实如此,保存蜂蜜最好不要使用金属容器,也不要用非不锈钢的金属勺食用蜂蜜,因为蜂蜜呈酸性,长期与金属接触不利于身体健康。贮存蜂蜜的容器最好是玻璃、陶瓷等器皿,装好后放在干燥阴凉的地方。此外,盖子一定要拧紧,空气进去后易氧化,会破坏其营养成分。

6、蜂蜜怎么喝更有营养?

早晨、饭前、饭后都可以,成人每天20-50克左右,儿童每天10克左右。同时,建议最好用60℃以下的温开水冲服,避免加热过度破坏其营养成分。

 7、蜂蜜喝多了会变胖?

蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,两种物质可被人体直接吸收,根据个人体质,食用合理的量是不会变胖的,但过多食用可能存在肥胖的风险,不能一概而论。


8、哪些人不适合吃蜂蜜

蜂蜜虽为一种“养生食品”,但并不人人都适用。专家建议,未满一周岁的婴儿不宜食用。


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