无水蜂蜜脆皮小蛋糕推荐

附上一个自 制脱模膏：黄油50克，玉米油50克，面粉25克，黄油融化后和玉米油混合均匀，再把面粉倒进去混合均匀，装盒或者是瓶子里放冰箱冷藏，啥时候用提前拿出来室温回下温，用毛刷刷模具涂抹均匀就可以了，特别好用，烤好的蛋糕一磕就下来了）

1、鸡蛋加白糖加柠檬汁加蜂蜜（黄油提前隔热水液化成液体备用）

2、用厨师机高速打发（厨师机解放双手真爽）一直打到提起打蛋器蛋液的纹路画8字缓慢消失而不是马上消失就OK

3、把粉类过筛后缓慢倒入打蛋桶里打转2档低速打10多秒，混合均匀无干粉即可，千万别搅拌的时间长了，时间长了就消泡了。

4、加入液化的黄油

5、搅拌均匀

6、将拌好的蛋糕糊装进裱花袋，挤入蛋糕模具里，挤8分满左右（模具提前刷一层脱模膏防止粘模） 挤好后，端起模具震几下把蛋糕糊震平后撒一些熟芝麻。

7、送进提前预热好的SP50烤箱上下火190度烤18分钟左右。（普通家用烤箱用上下火175度放烤箱中层烤18分钟左右）

8、外焦里嫩非常好吃。

9、装盒送人去

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！