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常喝的茉莉花花茶喝对了吗?

admin4个月前 (02-01)花茶102


一、简单介绍一下茉莉花花茶?

茉莉花花茶是将茶叶和茉莉花进行拼合、窖制,使茶叶吸收花香,花香和茶香交互融合。茉莉花茶使用的茶叶叫做茶坯,多数以绿茶为主,少数也有乌龙茶和红茶。

依据不同品种的茶坯,比如使用龙井茶做茶坯,就可以叫做龙井茉莉花茶、使用黄山毛峰做茶坯,就可以叫做毛峰茉莉花茶。

依据不同的形状,如珍珠状的,比如福建的“龙团珠茉莉花茶”、针状的有“银针茉莉花茶”。

另外茉莉花茶茉莉花香气是在加工过程中逐步具有的,品茶中的茉莉干花起的仅仅是点缀、提香、美观的作用,而且是有的品种中有此点缀,而有的却没有,所以,有无干花作为点缀并不能作为判断花茶品质好坏的标准,判断花茶的好坏还应该以茶叶本身的滋味作为标准。

茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶种类,茉莉花香气一直被广大饮用花茶的人所喜欢,它的主要消费地是我们国家的东北、华北,以北京、天津、济南、石家庄、成都等城市的销量最大。

优质的茉莉花茶,具有干茶外形条索紧细匀整,色泽黑褐油润,冲泡后香气鲜灵持久,汤色黄绿明亮,叶底嫩均匀柔软、滋味醇厚鲜爽。


二、茉莉花茶的制作工艺?

茉莉花花茶是将茶叶和茉莉花进行拼合、窖制,使茶叶吸收花香,花香和茶香交互融合,所以,我们可以这样理解茉莉花茶的制作工艺,首先是购买回制作茉莉花茶的茶坯,以黄山毛峰举例,将黄山毛峰和茉莉花进行拼合,然后进行窖制,使茶叶吸收花香,花香和茶香交互融合,所以,在茉莉花茶的制作工艺中的窖制就显得非常重要,可以说是制作工艺的全部,下文就给大家重点介绍一下窖制:

1、“三窖一提”、“五窖一提”、“七窖一提”之说,就是制作花茶的时候窖制3-7遍才能让毛茶充分吸收茉莉花的香味,每次毛茶吸取茉莉花鲜花的香味之后,都要筛出废花,然后再次窖花、再筛、再窖花,如此往复数遍。

2、所以,按照正常步骤加工并无偷工减料的花茶,无论档次高低,冲泡数回仍应香气犹存。正规茶行销售的茉莉花茶之中一般是没有干花或者少量干花,因为厂家加工完成之后需要专人挑选,所以高档花茶应该是没有干花的,但也有个别品种撒上少许,比如:闽北茶味毛茶加工的碧潭飘雪。

3、低档的花茶,因为成本所限窖制的次数较少,为了增加香气的浓度会加入少量的玉兰花,称之为打底。


三、茉莉花茶的选购窍门?

比如少许无良商贩会以废花渣拌入茶叶,或者加入香精,加入香精的茶通常未泡时香气扑鼻,而冲泡之后就没有香气,所以,大家在购买茉莉花茶的时候,不要贪图便宜到一些小的商贩处购买,最后选择比较正规的茶行,下文给大家简单介绍一下茉莉花茶的选购窍门:

1、选购茉莉花茶,最直观的办法就是看,一般上等茉莉花茶所选用的毛茶嫩度较好,以嫩芽者为佳。以福建花茶举例,条形长而饱满,白毫多、无叶者上,次之为一芽一叶、二叶或嫩叶多,芽毫显露,低档茶叶以叶居多,几乎无嫩叶或者根本无芽。

2、看完条形还不够,还需要闻其香,因为茉莉花茶不光是条形好看就行了的,最重要的一点是饮用时的茉莉花香,好的花茶,茶叶中散发出来的香气应该是浓而不冲、香而持久、清香扑鼻,闻之无丝毫疑问。

3、最后就是看看茶汤的色泽,如果在购买的时候条件允许,可以品尝一下,通过冲泡茉莉花茶的品质能够得到充分的展示。观其汤色、闻其香味,品其滋味方能知其品质。应该是香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为佳。


四、茉莉花茶的名品介绍?

说了这么多,大家是不是心动了,有没有打算购买几两茉莉花茶饮用的想法,至少我在这个过程中,是无数次拿起手机,在某猫超市去查看我曾经购买的茉莉花茶,同这些品质有多大的差距,下文给接待介绍一下茉莉花茶有哪些名品?

1、福建茉莉花茶,主产于福建省福州市以及闽东地区,选用优质的烘青绿茶,在福建茉莉花茶中,高档要数茉莉大白毫,是茉莉花茶中的精品。

2、龙团珠茉莉花茶,同样产于福建福州,是福建茉莉花茶中传统地方名牌产品。

3、政和茉莉银针,产于福建政和茶厂,主销北京、天津等地。

4、金华茉莉花茶,又叫做“金华花茶”,产于浙江金华,采用上好的绿茶做茶坯,其品种中有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等。

5、苏州茉莉花茶,产于苏州茶厂,是我们国家的传统名花茶,生产始于南宋,历史悠久。


五、经常喝茉莉花茶,要注意哪些方面?

1、每天可以适量冲泡茉莉花茶,但要注意的是,尽量挑选品质好一些的茉莉花茶饮用。

2、如果是每天饮用,还是要控制量,茶叶不要放得太多,不要从早喝到晚,一天冲泡3次茉莉花茶,茶叶不要超过15克,如果过量饮用,可能会不太好。

3、冲泡茉莉花茶,要注意空腹不要饮茶、饭后不要饮茶、睡觉前不要饮茶。

4、空腹饮茶会稀释胃液、饭后饮茶会影响正常消化、睡前饮茶会影响睡眠。


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标签: 茉莉花花茶

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