寒露的相关小知识饮菊花茶菊花酒

寒露，是我国传统的二十四节气之一，排在第十七位，在秋季节气中排第五。此时太阳到达黄经195。每年公历10月7日-9日交节。进入寒露后，北方冷空气已有一定规模，我国大部分地区都在冷高压控制之下，时有冷空气南下，昼夜温差较大，雨季结束。因此寒露时节的气候特点是，南方秋意渐浓，风凉气爽，少雨干燥；北方则从深秋进入冬季。

二十四节气起源于黄河流域，是中国古代劳动人民长期经验的积累和智慧的结晶。春秋时代，就定出了仲春、仲夏、仲秋和仲冬等节气，以后不断改进与完善，到了秦汉年间，有了完整的二十四节气。公元前104年，西汉武帝时期，邓平等制定《太初历》，正式将二十四节气纳入历法，明确了二十四节气的天文位置，作为指导农事的历法补充，采用圭表测影法在黄河流域测定节气。

二十四节气依次是：立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。

寒露过后，太阳高度继续降低，气温逐渐下降。《月令七十二候集解》里记载：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露与白露时相比气温低了很多，露水寒冷，故名“寒露”。我国民间也有“露水先白而后寒”的谚言。

寒露传统习俗主要有登高、赏枫叶、吃芝麻、饮菊花酒等。

登高

由于寒露与重阳节相近，气候宜人适于登山，重阳节登高的习俗也渐渐成了寒露时节的习俗。登高寓意“步步高升”、“高寿”。

赏红叶

寒露时节，枫叶开始红了，很多地方有赏枫叶的习俗。

吃芝麻

寒露天气由凉转冷。中医四时养生理论主张“春夏养阳，秋冬养阴”，此时应养阴防燥、润肺益胃。因此民间就有“寒露吃芝麻”的习俗。芝麻有补肝、养发、生津、通乳、润肠的作用，可广泛应用于食疗，在《神农本草经》和《本草纲目》等医药学专著里都很高的评价。芝麻也有利于排毒，谚语说：“芝麻绿豆糕，吃了不长包。”用芝麻榨取的香油，不仅是热菜和凉拌菜的调味佳品，更有润肠通便，润嗓利咽，延缓衰老的功效。芝麻制作的食品还有芝麻酥、芝麻烧饼等，都广受欢迎。芝麻分为白芝麻和黑芝麻。食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为好。谚语：“嚼把黑芝麻，活到百岁无白发。”

吃花糕

由于寒露与重阳节相近，重阳吃花糕的习俗也是寒露的习俗。人们吃花糕，因“高”与“糕”谐音，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”，“细花糕”，“金钱花糕”。粘上香菜叶以为标志，中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的干果；“细花糕”有3层、2层不等，每层中间都夹有较细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类。金钱花糕与细花糕基本同样。但个儿较小，如同“金钱”一般，多是上层府第贵族的食品。

饮菊花茶 菊花酒

寒露与重阳节接近，此时菊花盛开，寒露三候言“一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊始黄华”。为除秋燥，某些地区有饮“菊花酒”的习俗。菊花既可观赏，又可餐可药。菊花茶口感清雅通透功效清火明目，是秋日的佳饮。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。

吃柿子

民谚有“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮”，此时的柿子恰好成熟，正是吃柿子的好时候。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍，经常食用有利于补虚、止咳、利肠、除热。