当前位置:首页 > 蜂蜜制作美食 > 正文内容

补钙早餐芝士热狗(深度揭秘)

admin4周前 (01-05)蜂蜜制作美食47


儿子热爱一切和芝士有关的食物,奶酪棒,披萨……有一天没有预兆地说,我要吃热狗!行,安排~这款热狗面包用了even老师的液种法,如云朵般轻盈松软,老公早上居然吃了两个~家里白糖不够了,我替换了蜂蜜,为了把保质期贼短的鲜酵母用掉,干酵母我用鲜酵母替换,还好,没有翻车~干酵母的话用量是鲜酵母的三分之一


用料液种 高筋面粉 66克鲜酵母 15克鸡蛋 1个鸡蛋 50克1个水 83克主面团 高筋粉 266克白糖 35克蜂蜜 30克盐 3克冰牛奶 75克奶粉 10克炼奶 15克黄油 40克做法步骤

1、液种材料混合均匀,现在室温比较高,30度发酵一小时。或者冷藏发酵过夜~


2、液种,主面团除黄油以外的食材放面包桶搅拌


3、一个揉面程序以后,出了粗膜


4、加黄油继续搅拌


5、大概出这种9成筋即可~此刻破洞周围有一些锯齿,面团发黄


6、室温发酵40分钟以后分成60克左右的小面团,大概有11个,我分了两盘


7、松弛20分钟以后擀成底部薄的长方形


8、卷起放在烤盘里


9、烤箱35度发酵一小时后刷蛋液撒芝麻


10、上下火180度15分钟


11、出炉啦,哈哈哈,太挤了,有点残,儿子说像潜水艇


12、热狗火腿肠空气炸锅200度10分钟


13、冷却的热狗面包切开,小心别切断了,依次铺好生菜,安佳芝士片,热乎的香肠,挤上沙拉和番茄酱即可~


14、成品~生菜叶子太大了,被我扯掉好多,哈哈哈


15、香肠一定要热的,用温度把芝士稍微融化才会爆浆


16、早餐搭上水果牛奶鸡蛋,营养美味


17、哈哈哈,儿子版的王思聪吃热狗

小贴士

这个面团会比较粘手,面粉我用的皇后硬红,整形的时候可以打些手粉哈~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!


声明:本站不从事商业活动、不生产及销售任何产品;网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们删除,转载请注明出处。

标签: 美食

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。