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关于蜂蜜的存储有学问

5个月前 (05-21)admin蜂蜜真假鉴定方法

关于蜂蜜的存储有学问


1、保存容器是选择玻璃、陶瓷、无毒塑料器皿来装蜂蜜

蜂蜜为弱酸性的液态,有一定的腐蚀性,因此大家存放蜂蜜的时候,应该避免用塑料容器来存放,以免发生化学反应。最好的保存容器是选择玻璃、陶瓷、无毒塑料器皿来装蜂蜜是最正确的。在蜂蜜产量较高的地区,可建立储蜜池。


2、注意密封干燥防潮

蜂蜜里糖分含量约70%,主要是葡萄糖和果糖,这两种糖的浓度高,那么蜂蜜内的渗透压就非常高,很多细菌是无法存活的,而且蜂蜜里有大量的蜂胶,一种纯天然的抗生素,能够杀死很多细菌,这是蜂蜜可以上千年不变质的重要原因。但是果糖和葡萄糖的吸湿性好,和空气接触太久会吸收空气中的水汽,导致蜂蜜变稀释,加上空气中会有很多的细菌,那么蜂蜜就容易变坏变质。。因此,保存蜂蜜的时候,一定要防在干燥的地方,并且盖上盖子保存起来。


3、避光保存

存放蜂蜜,同时也需要避光保存,因为蜂蜜内含的多种酶和喂喂喂,这些物质见光以后成分会被分解掉。


4、低温保存

高温会破坏枇杷中的营养物质,因此保存蜂蜜的时候,需要避光、低温保存。

蜂蜜保存宜放在低温避光处、干燥、清洁、通风、温度保持在5~15℃、空气湿度不超过75%的环境中。按照了以上做法的来做的话,那么蜂蜜可以存放2-3年时间都不变坏。


5、蜂蜜结晶是正常现象

当然,低温条件下保存蜂蜜会出现“结晶”的现象,但是这不代表蜂蜜变质了。结晶的部分是葡萄糖,它的营养价值和成分并没有被破坏掉。如何不喜欢蜂蜜结晶的话,那么可以将蜂蜜倒入一个宽口的玻璃器皿内,食用的时候用干燥的勺子取出即可。


6、生姜保质法

大家应该都知道,葱姜蒜有很强的消毒杀菌的作用。所以我们其实可以切一点薄薄的生姜片放入蜂蜜当中,来为蜂蜜保鲜。

而且一定要做到把装蜂蜜的瓶子清洗过后,将瓶子里的水分擦拭干净。我们在装蜂蜜的时候,一层一层不断累加的过程中,往蜂蜜里不断扔入擦拭干净了的,没有水分在表层的生姜片。


这样得到的蜂蜜可以保证长期保质不串味。大家可能觉得在蜂蜜里加入香辛料很奇怪,其实啊蜂蜜泡姜味道不会很奇怪,而且生姜泡水也有利于身体健康。



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