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得了糖年病能吃蜂蜜吗蜂蜜是什么组成

admin1年前 (2020-06-16)蜂蜜水的作用与功效501



蜂蜜的使用都有着悠久的历史和美丽的传说,它是大自然的馈赠,是蜜蜂收集百花的精华“精心酿制”而成的,这个过程被无数文人墨客描述得无限美好,也就为蜂蜜增加了更多的魅力。

我们都知道蜂蜜很甜那蜂蜜是由什么组成的?为啥这么甜?


糖尿病人可以吃蜂蜜吗?

经过现代科学研究,蜂蜜的组成并没有人们描写的那么神秘,并且不同来源的蜂蜜的成分并不相同。
一般蜂蜜中总糖量(葡萄糖、果糖、蔗糖)占质量分数75%以上, 水分16%~25%, 蛋白质(各种酶)平均含量0.16%, 此外还含有少量的挥发油、有机酸、花粉及多种酶类和微量元素占1%不到,其中并没有什么特别的成分,都是寻常的小分子。

也就是说它的主要成分是糖,能占到蜂蜜的75%左右。再除去百分之十几的水,其他成分甚至不到1%。当然这1%的物质中包含了很多花朵的芳香类物质,所以不同的花蜜有不同的味道。

所以,从现代营养成分组成的角度来说,蜂蜜是一种热量高、营养高度单一的食品,说的再简单一点,就是一瓶糖水,一瓶有香味的糖水。

蜂蜜约含80%的糖类,其中约45%是不经消化就可以直接吸收的葡萄糖,5%左右为易消化吸收的蔗糖。吃蜂蜜后因为这两种糖吸收很快,所以对血糖的影响很大。糖尿病患者在血糖和尿糖还没有得到控制的情况下,吃蜂蜜只会使血糖更高,对疾病的治疗没有好处。

所以蜂蜜的升糖指数GI是很高的,为75±15,而我们知道GI>75就是高GI食物,所以这东西糖尿病人要少吃。
近代研究表明,蜂蜜对糖尿病确有防治功效。20世纪50年代已开始出现蜂蜜治疗糖尿病单个病例的报道,20世纪60-70年代出现了群体病例的观察和分析,20世纪80年代已进入对并发症和蜂蜜作用机理的研究。据报道,英国糖尿病监测管理中心用蜂蜜治疗糖尿病已达到数十万人次,治愈率达90%以上。为此。

英国医学界告诫糖尿病人吃蜂蜜有益。密致根大学医学院的四名教授共同发表了他们的研究报告,他们花了6年多的时间,对587名病人做了实验,证明蜂蜜对低血糖和糖尿病的特殊功效。那么,蜂蜜为什么有治疗糖尿病的作用,英国糖尿病监测管理中心主席或威廉姆斯博土解释道,根据他的临床资料,从蜂蜜和蜂王浆中可以提出一种胰岛样物质--"多肽-p",对动物和人体的糖尿病作了近万次实验,具有胰岛素同样的药用功效。他还强调指出,英国糖尿病监测管理中心已经上书英国众议院,用"多肽-p"取代目前在全国广泛使用的胰岛素。印度学者凯赫娜博士报告,也从蜂蜜和蜂王浆中提取出同样的"多酞"物质。而且证实该物质与胰岛素同样有效。凯赫娜博士还说"在印度,蜂蜜历来就用来治疗各种疾病。早在1974年。我就发现过这种抗糖尿病提取物,但经过数年才在验室的试验中得到了验证。

此外,研究还表明,肝脏在血糖的平衡中占有极重要的地位,是维持血糖恒定的重要器官,它可以调节血糖的浓度。而蜂蜜中所含的营养成分,对肝脏有很好的保护和营养作用,能促使肝脏在糖代谢中更好地发挥维持血糖正常水平的作用。




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标签: 蜂蜜禁忌

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